Chiacchere (dolce del Carnevale)

Scheda di dettaglio

Ingredienti

  • 400 di fiore
  • 60 gr di zucchero
  • 80 gr di burro
  • 1 tazzina di olio
  • 2 uova
  • 1 bicchiere di vino bianco secco oppure di anice
  • 300 gr di zucchero a velo

Preparazione

Si impasta il fiore, lo zucchero, il burro, la tazzina d'olio con le uova e si amalgama il tutto ben bene. Si può ammorbire la pasta col vino o con l'anice. Si lavora a lungo e si stende una sfoglia sottile dove si ritagliano diverse forme come dei rombi, dei triangoli, dei quadrati o delle striscioline da annodare in modi diversi. Dopodichè si friggono in abbondante olio finché non diventano dorate e croccanti. In ultimo, prima di servorle, si spolverano di zucchero a velo.

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